vtral писал(а):Struzhkin писал(а):я родился раньше. Ни для домашнего, ни для промышленного консервирования вакуум не используют, ибо бактерии там свободно живут. Либо стерилизация, либо пастеризация.
Изучи вопрос, прежде чем высказываться.
Без кислорода продукты не портятся гораздо дольше. Именно в этом, в удалении кислорода, заключается действие вакуумирования продуктов питания. Это не означает, что вакуумирование является единственным и достаточным средством, это один из методов.
В крупных хранилищах поступают иначе, вакуум там создать невозможно, зато возможно вытеснить кислород другим газом...
Поджигали серу она выделяла тяжелый ядовитый дым и яблоки на складе лежали до Нового года.