Т.е. эти блоки заводят свет в световод, который потом идёт куда-то к больному и подсвечивает вырезаемый орган?
Если так, то есть варианты!
1) Аналог этой конструкции из готовых блоков - берёте мощный СД + ИП Meanwell из серий с диммированием потенциометром (HLN, LPF, HLG) (стоит около 2000р за штуку). Подсоединяете потенциометр к ИП и готово - регулировка постоянным током через потенциометр. Деды говорят, что может меняться температура цвета (если не ШИМ, а постоянный ток), но я на глаз не заметил с CXA2011 при регулировке тока 10-100%. Основная проблема - как ввести больше света в световод. Если просто придвинуть массив типа CXA к световоду, то в него попадёт меньше половины света - это надо принять во внимание.
2) Вариант без световода: Тянете низковольтную линию к светику, который установлен в рабочей зоне или сфокусирован на неё узким пучком. Этот вариант более разумен с точки зрения КПД, но может не подходить Вам в силу специфики.
Мигание диода при ШИМ регулировании не заметно на частотах порядка 1кГц и выше.
Кроме того, как я понимаю, для медицинского света важна хорошая цветопередача, знакомый хирург говорил, что он ориентируется по цвету - чего резать, а чего нет. Недавно видел проект контрастной подсветки для хирургии - там стоял большой цветной светодиод типа RGBW и с пульта можно было выбрать любой цвет света, но это для гурманов. Т.е. диод с высокой цветопередачей (CRI 80-90) может именно в этом применении оказаться не лишним.